お待たせしました。
クッキングシートを敷いて、小いわしをお鍋に並べます。
にんにくと鷹の爪を適量入れます。
オリーブオイルをひたひたに注ぎます。
中火にして、沸騰したら弱火っで30分くらい火にかけます。
骨も柔らかくていい感じになります。
出来上がりをたっぱに入れて、余った油でパスタを作りましたが、絶品でした。
生臭く仕上がるか不安でしたが、今夜のホームパーティ先に持って行ったら大好評で生臭くなかったみたい。
安い小いわしで、オリーブオイルを高級なものにしたのですが、めちゃめちゃおいしくできました。
普通のフライパンの場合は、蓋をして密閉しないといけないと思います。