おきにいり☆ゆみ 



海ドライブ☆わんこたんとのんちゃん編

さあ!わんこたんたち、撮影タイムだぞ♪
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パシャ~☆
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わんこたんたちに踏まれた足が、海水で滲みます。。。
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りんごさん、いいこね~~~☆
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もう5時を過ぎているのに、まだこんなに明るい。
日が長くなって、ついつい遊びすぎてしまいます。
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NO~~~~~!!!!
流木や打ちあげられた水草&海草を大量に食べて、叱られるわんこたち。
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ン、もう!しょうがないなあ。。。
知らないぞ!車の中でゲロっても。
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んじゃ、そろそろ帰るか~。
この日は、わんこたんたちがカラスたちがとった魚を横取りしてきたり、海へびがうちあげられてにょろにょろしてまた海に戻っていったところを目撃したり、DEADした海ガメが砂浜にいたりと、サプライズいっぱいな日でした。
この後は、ハーブの苗木を買って、地元野菜を買って帰りました。
地産品、サイコー!
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ロックな感じにのんちゃんにタオルドライされるりんごさん。
その後は、不安的中。
りんごさんもぎおんさんも帰りの車中で草やら木を大量にリバースしていらっしゃいました。。。

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# by yumis22 | 2008-05-28 18:36 | 国内旅行

海ドライブ☆砂浜編

おなかいっぱいになり、海に到着=☆
お天気がよくて、少し風があり気持ちいいです。
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晴天に、人けのない海に、カンパ~~~イ☆゜・*:.。..。.:*
あたしたちって、自由だね♪
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わんこたんたちは、早速おもちゃで遊んでいます。
座ってくつろいでいる私たちのことなんてお構いなしに、おもちゃを持って「もっと投げてちょ☆」と催促。
その際、私たちの素足の上を、腿の上をも、わんこたんたちは野生的に横切ってゆきます。。。
いいのよ、、、この白パンツは洗うから、、、どうぞ汚してくださいませ。
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海を泳ぎ、おもちゃをとりあうわんこたんたち。
ずっと狭い車中にいたもんね。
思う存分遊んでくださいませ。
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おもちゃを持ってきて、その際にまた足の上やらももの上をわんこたんたちが横切り、去ったあと。。。
その後、おもちゃが壊れてしまい、おもちゃ遊びが出来なくなったわんこたんたちは、
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鳥を追い掛けていました。。。
自由だな(*v.v)。

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# by yumis22 | 2008-05-28 12:34 | 国内旅行

海ドライブ☆ランチ編

昨日のドライブもおかげさまで、お天気に恵まれましたヾ(=^▽^=)ノ
2時くらいに館山に到着♪
大好きなお鮨をいただくことにしました。
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わんこたんたち、いい子にお留守番しててちょ☆
ねえさんたちは、旬の地魚を握ったおいしいお鮨をいただいてきますよう。
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千葉といえば、漁師料理のなめろうとさんが焼きかと。
メニューにあった、さんが焼きと大将お薦めの自家製マヨネーズグラタンきをいただきました。
お鮨やさんで、おマヨ??って不安に思いながら頼んだけど、うん☆確かに大将イチオシだけあり、おマヨがふわふわでおいしい。
イカとエビの貝焼きになっています。
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おまかせ握り☆
赤いか、鰹、太刀魚、鯵。
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そして、ぶりの子供って言ってたと思うので、いなだの漬けとと飛び魚。
いなだには、柚子胡椒がのっていていい香り。
飛び魚は、身がしまってました。
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こちらは、お店の名物の、焼き鮨です。
金目と黒むつ。
ネタを焼く炙りのお鮨は個人的にあまり好きじゃないのですが、これはめちゃめちゃおいしい!!
それもそのはず、今回の旅を復習してみたところ、こちらの大将は鮮度にこだわり、独自のルート(市場を通さず近場の漁港から直接)で仕入れた旬のお魚を使っているとのこと。
私たち、いいとこ行ったんだわ♪
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あらのお味噌汁もかなりおいしくて、この時点でかなりもう満足だったのですが、海苔巻き登場。
この海苔巻きも見えない部分が凝っています。
美しいこと☆゜・*:.。..。.:*
大将は、物静かそうでいて後半は会話が自発的で、青森の観光地や温泉について、青森のりんごジュースについて熱心に情報収集したり、さらには私の聖子ちゃん話にもついてきてくれました☆
四方八方、全国津々浦々にアンテナ、張ってますなあー。
食後のコーヒーをいただきながら会話がはずみ、帰り際に立ち話で引き止められたこともあり、2時間も長居してしまいました(*´∇`*)
ダンチュウ等にも掲載されたことがあるらしく、記事の一部を読んだ印象ではお酒を飲みながら珍味をいただきながら、お造り、お鮨ってのもよさそうです。
今度は、季節を変えて違う地魚をいただいてみたいな☆

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# by yumis22 | 2008-05-28 11:57 | 国内旅行

ハーブソーセージ

ハーブソーセージを作りました。
自家製ソーセージは、格別においしいです。
簡単なので、ぜひ作ってみて欲しいです。
手作りソーセージは、豚肉がベストです。
赤身の豚肉をFPでミンチにします。
セージ、タイム、ローズマリー、マジョラム、あればオレガノ(なくても平気です)、をドライなら200gの豚肉に対して(全部で)小さじ1、フレッシュハーブならみじん切りで(全部で)大さじ2分の1を混ぜて、塩小さじ1、黒胡椒をやや多めで混ぜます。(2時間くらい味をなじませるといいです)
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ドライハーブは、写真のようにすりこぎで細かくしてもいいし、おおまかにして入れてもいいです。
お好みでどうぞ。
真ん中をくぼませて丸くするか、やや細めに形成するなどして両面を少し焦げ目をつける程度に焼きます。
熱いうちにいただくと、めちゃめちゃおいしいです。
ルッコラなどの上にのせて一緒にいただいてもおいしい。
無添加ソーセージ、ぜひ味わって欲しいです。
BBQにもいいよ☆

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# by yumis22 | 2008-05-25 00:22 | ゆみレシピ

ぴり辛☆鶏皮ごぼう

鶏むね肉が安く売ってたので、鶏ハムを作りました。
その際に使わない部位の鶏皮を利用して何か作りたいなーと思い、細くてやわらかそうなごぼうが売っていたので、鶏皮ごぼうを作りました♪
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軽く表面を焼いて脂を出したら、ごぼうを入れて軽く炒めます。
醤油、みりん、日本酒を同量くらいずつ入れます。
今回は、他にお醤油料理を作っていたので味に変化をつけるために醤油の量を少し減らしてつゆの素も少し入れました。
七味唐辛子をふりかけて、少し煮込みます。
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脂が鶏からたっぷり出ます。
お~こわい。
鶏皮が苦手もしくは体に悪そうだからいやだわ、という方は、鶏皮のちょっとお肉もついてる部分
だけ食べて鶏皮は出汁感覚で食べてね☆

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# by yumis22 | 2008-05-24 12:42 | ゆみレシピ

お誕生会

金曜の夜は、お友達のyuraさんのお誕生会でお鮨やさんに行っていました☆
美食倶楽部関東支部が集結です♪
私はお店の予約とケーキ係りですHappy♪(*^-^)ノ” Birthday
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最近お気に入りのケーキを4つ購入。
ケーキの名前はのちほど、、、
お鮨やさんの抹茶プリン黒蜜ソース(手作りでおいしかった)と、ダブルでデザートを食べました。。。
だからまたしても食べすぎガールズ。。
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7月の青森・函館ツアーの詳細も話し合いました。
2泊の旅で、1泊目は奥入瀬に、2泊目は函館の温泉に泊まろうか、という話になりました。
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八戸、函館の観光&グルメ担当は私です☆リサーチ頑張ります!
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ともあれ、yuraさん、お誕生日おめでとーございました♡♡♡
今年は、壮行会、忘年会、日本は冬だけどオーストラリアは夏だよツアーなど、もりだくさんですが、確実にこなしていきましょう☆
笛のうまい吹き方練習しておきます(*v.v)。。。
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# by yumis22 | 2008-05-17 08:25 | 美食倶楽部

新にんじんのポタージュスープ

にんじんがたくさんあったので、うちにあったレシピにて、にんじんスープに挑戦☆
とってもきれいな色でしょ?
これは、「人参」て言われないとわからない!
飲むと上品に甘くて、コーンスープかかぼちゃのポタージュスープみたい☆゜・*:.。..。.:*
とろみは、あまりものごはんで作るという素敵なアイデアレシピです。
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野菜+ごはんを煮て、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。
5分くらいまわしておきます。
さらさらになったら、野菜を煮たおなべ(を洗わずにおいておく)に移して、ブイヨン、バター、牛乳、生クリーム、水を入れて温めます。
お好みでフレッシュパセリのみじん切りをトッピング☆
大地の恵みをいただきます!って感じ。
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*材料*
にんじん(大)2本・・・一口大に切る
たまねぎ半分(大)・・・みじん切りor乱切り
ごはん50g
ブイヨン1個
バター10g
水60cc
牛乳、生クリーム各50cc
パセリ・・・みじん切り
塩胡椒少々(お味を調える)

お天気のいい日に、ガーデンテラス?ベランダブランチ?して食べたい、そんなスープです♪

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# by yumis22 | 2008-05-15 21:50 | ゆみレシピ

三元豚とごぼうの煮物

妙に豚肉が食べたい時ってありませんか?
てなわけで豚肉と半端に残っていたゴボウで、激激旨旨な一品を作りました☆
豚肉にもいろんなブランドがありますが、ばか高いブランド肉はキリがないので、CPを考えて手ごろなラインで考えた場合、三元豚がおいしいと私は思います。
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ゆみレシピは、ごちゃごちゃいろんな素材を入れるのが嫌いです。
基本は2~3種類、出来るだけシンプルに素材の味がけんかしないくらいのがいいです。
作り方はこちら☆
三元豚の小間切れをノンオイル、お肉の脂だけで炒めます。
そして、ごぼうを好きな大きさに切り、投入します。
塩を少し振っておきます。
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日本酒、みりん、つゆの素は香りづけ程度にほんの少々、お醤油で味をつけて超弱火でゴボウに火が入るくらい煮ておしまい。
お好みで白ゴマを振ってもいいです。私は振りませんけど。
これが、ばかみたいにおいしかったです。
底に残った汁はもちろん再利用で、長葱を斜めに細切りにして煮てみました。
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でもこうやってレシピを書いてもやはりお肉の種類だったり、調味料の種類でお味の仕上がりはかなり違ってくるでしょうね。
以前、デパ地下でよさそうなお醤油を買いましたが、鶏がらでだしをとってもお刺身を食べても味が違うんですよね。
どちらも同じくらいの価格帯、1本600~700円くらい。
味音痴そうなうちの弟がお醤油の味の違いがわかり、これはやだとかお刺身のお醤油を指定してきます。
お塩も然り。
イタリアの塩と日本の塩はまったく味が違います。
うちのイタリアの塩は、味が単調で強いです。
日本の塩は、マイルドでいろんなお味がするような気がします。
調味料にこだわるのって大切だなーって思います。

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# by yumis22 | 2008-05-06 14:20 | ゆみレシピ

リンゴ、あきらめ篇

楽しかった海のお話は、まだまだ続きます☆
今回は、ギオンさん(右)が骨を獲得したようです☆
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あら?
一目散に岡に向かって走るリンゴさん(左)。
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リンゴさん(左)?
奪い取るとかいう海中格闘とかは??闘争心は??
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リンゴさ~~~ん(左)!
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そうそうとあきらめモードで岡に戻ってきたリンゴさん(左)。
最近の子は、あきらめるの早いね。。現代っこだね。
「おれ、海の中はだめだわ。おれの得意分野、岡だわ。」BYリンゴ。
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# by yumis22 | 2008-05-01 22:37 | 国内旅行

海中での格闘シーン

うぉりゃ~~~~!
おめ~ら、骨とってこ~~~い!BYのん。(うそ)
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海中で骨をめぐって格闘が繰り広げられます。
わんこさんは泳げるんですもんね。
すごいな~。
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とっくみあい方がかなり本気モードなんですが、だいじょぶなのかな。
心配になりました。。。
でも、心配いらないみたい。
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うぉ~~~~!
おれたち、狩猟犬ですから~~☆
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こういうのが本能ですから~~☆
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リンゴさんが、見事獲得です。
オメデト~~☆゜・*:.。..。.:*
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# by yumis22 | 2008-05-01 10:20 | 国内旅行


2008・9月いっぱいで、ぶろぐをおひっこししました♪
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